香香、酥酥、脆脆，一碰就掉渣，这才是千层酥饼该有的模样。好吃到停不下来。

我家小朋友每次都吃的地上，桌子上都是。但是能怎么办呢？谁让他那么爱吃呢！谁让千层酥饼太酥脆，一碰就掉渣呢？

一、食材清单：

1、 油皮材料：面粉240g、猪油80g、细砂糖40g、85度左右的热水90g。

2、 油酥材料：面粉180g、猪油90g。

3、 额外材料：蛋黄一个、绿豆沙500g，猪油10g、黑芝麻适量。

一、烹饪步骤：

1、 把油皮材料中的开水加上40g细砂糖搅拌均匀，直至糖融化。

2、 把油皮材料中的面粉和猪油混合，加上融化的糖水，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。

3、 把油酥材料混合，然后搅拌成絮状，揉成光滑的面团，把所需材料备齐。