柿子为我国五大水果之一，盛产于秋冬季节，外形有浅黄色、橘红色等，口感绵甜，风味十足，深得大家的喜爱。柿子不仅美味，而且营养丰富，柿子果实含有丰富的柠檬酸、果胶和维生素等有利于身体健康的物质，适量的食用柿子，对身体有很大的益处。

我国古代著名诗人陆游曾写诗：“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”形象的用柿子描写了古时秋季丰收的景象。秋天一到，黄澄澄的柿子挂满枝头，家家户户都到了争相丰收的季节，柿子的成熟衬托着丰收的喜悦。仍然记得小时候，不仅仅新鲜柿子好吃，还总是能吃到柿子饼，柿子酱，柿子醋，柿子酒等和柿子有关的衍生产品，还总是很容易把柿子当作西红柿，总之是特别美好的美味回忆。今天我们就来做一道简单的芝香柿子饼吧

在做芝香柿子饼之前，除了说明柿子的种种好处，这边也要说一些注意事项，总结起来就是三点，首先不能在空腹情况下食用柿子，其次一次性食用柿子的量不能太多，最后连续食用柿子的时间不能太长。这个对于柿子饼也同样适用哦，虽然好吃，不能贪食

【柿子催熟】

另外还有个特别要注意的是，柿子要吃熟的，还没有成熟的柿子不要吃，具体原因在文末说明哦，如果确实买的柿子还是没有完全成熟，可以把柿子和其他水果（如苹果、梨、猕猴桃等）放在一起密封储存，过几天柿子就会变软变甜，这种方法用到的原理是苹果等水果释放的乙烯能够将柿子催熟，熟透的柿子，不论是做柿子饼，还是直接品尝，都很美味。香脆简单的柿子饼，闻着就香气扑鼻，值得品尝。