柿树是我国农家庭院最常见的果树，其起源和文化是什么样的呢？

文：花木君

柿子是世界著名的美味佳果，味道甜美，营养价值很高，含有多种维生素和糖分，比一般水果要高一两倍。柿树寿命长，病虫少，秋冬季节柿子挂满树梢，经冬不凋，通红喜庆，犹如小灯笼，色泽艳丽，甜美诱人，因而是我国北方百姓家庭庭院常见的果品树种。

柿树原产我国，在我国有着悠久的栽培历史，据考古发现，早在一万年前就被人们所熟知利用，最早为野生，人们采摘果腹充饥。比如距今已有1万年之久的浙江省浦江上山出土的柿核，和距今6500年前的田螺山出土的柿核，这些柿核是从食物残渣混合物中清理出来的，足以证明当时柿子仅处于野生采集被食用的事实。

到了商周时期，柿子被当成味美佳肴奉献给君王。在先秦典籍《礼记•内则》（整理成书为汉代）中，则记载“凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。”，……，“爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。”，柿子作为31种国君标准饮食的果品之一，可见我国先民对柿子的喜爱。