跟大家说个事：我弟的女儿都可以打酱油了，而我还是单身！

说起打酱油，以前的酱油都是散装的，需要人们提着酱油壶去工坊里打。所以打酱油这个词语，是形容以前的人去买酱油的。现在超市里的酱油一瓶瓶的，说打酱油，可能就不太合适了。

我记得以前老妈经常叫我去买酱油，我小时候，酱油的品种不多，就是一种酱油，甚至都没分老抽和生抽。而现在的酱油种类太多了，老抽 、生抽、味极鲜、豉油……

各种各样的酱油，挑花了眼，不知道该买哪一种比较好！

超市里各种酱油，到底哪种最好吃呢？

老抽和生抽的区别：

老抽和生抽，其实在颜色上有差别，老抽，顾名思义，就是比生抽要“老一点”。也就是酿造的时间更长，浓度更浓，酱香味更重一些。

一般做一些口味重的菜肴，比如红烧肉之类的，都会用到老抽，可以上色，使其更有食欲。

所以选生抽还是选老抽，没必要纠结，一般家里都有各准备一瓶！

除了生抽和老抽，超市里还有味极鲜、海鲜酱油、草菇老抽、蒸鱼豉油、红烧酱油、零添加酱油、有机酱油等。这些酱油又该如何选择呢？

其实以前的酱油，都是零添加的，但是现在人们的口味越来越刁钻了，味道好的酱油，会更受欢迎，但是却忽略了酱油里的添加剂含量。

所以像味极鲜、蒸鱼豉油、海鲜酱油这些，都是添加了一些配料，比如谷氨酸钠、核苷酸二钠、山梨酸钾等添加剂。