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秋天绿蒜最正宗的做法(夏天绿蒜的最正宗的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 04:34:11作者:YD166手机阅读>>

1.准备3~4头大小均匀、无腐烂和破损的大蒜,先将大蒜的外皮剥掉,然后将大蒜掰开,掰时要小心,不要把蒜皮弄破了,掰成一粒粒的蒜瓣即可,不需要去掉蒜皮。

秋天绿蒜最正宗的做法,夏天绿蒜的最正宗的做法(5)

2.起锅加油,烧至5成热时放入大蒜瓣翻炒,这个过程稍微有点慢,要不停地翻炒,让大蒜瓣受热均匀,不要炒糊了,炒至每瓣大蒜皮都呈均匀的虎皮状时即可,关火盛出备用。

秋天绿蒜最正宗的做法,夏天绿蒜的最正宗的做法(6)

大蒜带皮炒不容易糊锅,而且特别香。另外,有的朋友会问,大蒜用油炸可不可以,也是可以的,不过个人感觉太费油了,而且也比较腻。

3.利用炒大蒜留下的底油,加入一勺孜然、一勺辣椒末、一勺黑芝麻翻炒,炒香后再倒入大蒜,翻炒均匀后开始调味:加入一匙盐、一匙白糖,继续翻炒片刻,至大蒜充分入味后即可关火出锅。

秋天绿蒜最正宗的做法,夏天绿蒜的最正宗的做法(7)

秋天绿蒜最正宗的做法,夏天绿蒜的最正宗的做法(8)

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