进入5月份中旬，新鲜大蒜上市了，今年的价格没有“蒜你狠”，而是超乎寻常的低价，一头蒜只要几毛钱，除了能当调味品，还可以当作蔬菜食用，是著名的食药两用植物，可以*菌消毒，另外还有脂肪、矿物质等。

北方人对于大蒜情有独钟，喜欢吃大蒜，也喜欢种植大蒜，只要有菜园的家庭，基本都会种上一些大蒜，山东更是面食之乡，凉皮、拉面、水饺都用得上，吃烧烤的时候，嚼上几瓣大蒜，还能*菌，防止拉肚子，俗话说：“吃肉不吃蒜，香味少一半”。

新大蒜上市了，教你4种家常做法，鲜香美味开胃，学会做给家人吃

1、准备三十头新鲜的大蒜，最好是刚挖出来的，我们这里属于北方，也盛产大蒜，新鲜大蒜不用买，自己地里就有，准备一盆清水，加半勺食盐，搅拌均匀，放入大蒜，浸泡三天，中间记得换一次清水。

2、将大蒜冲洗干净，浸泡大蒜主要是为了去掉腥辣味，以及不好闻的气味，把大蒜放在通风的地方，晾晒一个下午，控干多余的水分，保持没有清水，充分晾干。