一、窝窝头

食材

玉米粉100克、糯米粉30克、肉末适量、胡萝卜适量、芹菜适量、茶树菇适量、豌豆适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、老抽适量。

做法

1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆。

2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好。

3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀。

4、和成面团，盖上布醒十分钟。

5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头。

6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可。

7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色。

8、加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可。

二、奶香窝窝头

食材

糯米粉100g、玉米粉200g、纯牛奶210g、白砂糖30g。

做法

1、玉米粉，糯米粉，牛奶，白砂糖一起揉成面团，湿了就加糯米粉，干了就加牛奶。

2、取一小团面压在大拇指上，转圈整形成锥形。

3、冷水上锅蒸20分钟就好啦。

4、可配上自己喜欢的菜，也可以直接吃啦。

三、杂粮窝窝头

食材

黄豆面20g、玉米面80g、小麦面粉100g、芹菜200g、腊肠100g、胡萝卜1根、香菇100g、油适量、盐适量、酵母适量、水适量。

做法

1、将面粉放入盆中，加入糖，混合均匀。

2、酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中。

3、然后揉成光滑的面团后静置，将面团发酵至1.5倍。

4、发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子。

5、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

6、全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟。

7、开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头。

8、将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎。

9、锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒。

10、调味炒匀即可，上桌就可以吃啦。

四、杂粮窝窝头