每一种食材总有人不屑,也总会有人把它当宝,就比如鸭下巴,如果不会做鸭下巴的人,可能买菜的时候看都不会看一眼,但是如果大家都知道鸭下巴的这个做法,我估计很多人都会排着队去买鸭下巴回家做。这道菜咸香美味,既好吃又解馋,制作难度也不大。这期的美食教程,天健美食坊就把正宗的广式【椒盐鸭下巴】的做法,分享给大家。喜欢吃鸭下巴的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭下巴1500克,洋葱1个,青红椒各2根,大蒜1头,生姜1块,芹菜100克,香菜50克,大葱1根,食盐2汤匙,生抽40毫升,料酒半杯,黄油30克,椒盐2汤匙
第一步:取部分生姜、大蒜、青红椒、洋葱切成碎粒,装盘备用。再把剩下的生姜、大蒜、青红椒、洋葱、香菜、芹菜一起切碎,装入大盆里面,然后加入2汤匙食盐,用手抓匀,然后放着腌制一会,*出食材的水分。