生姜是咱们生活中特别常吃的一种调味料，生姜具有非常好的食用效果，比如说驱寒养胃，防治慢性病的多种功效，今天就用生姜来跟大家分享一道特别好吃的醋泡生姜，这样做出来的醋泡生姜食用价值也特别多，每天早上吃几片醋泡生姜对健康是非常好的，酸辣开胃，是一道非常开胃养生的美食，经常感到腰酸背痛，浑身无力的朋友要多吃，坚持吃一个月情况就会得到改善。

【醋泡生姜】

【烹饪食材】生姜，陈醋，冰糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的生姜非常好喝，酸辣开胃，而且有一股自己独特的香味，更可以驱寒，养胃，防治慢性病，咱们一起来准备一下醋泡生姜需要用到的烹饪食材，准备适量的生姜，生姜可以稍微多一点，但也不要太多，准备完青椒之后再准备适量的冰糖，冰糖也不要太多，接下来再准备适量的陈醋。做醋泡生姜的烹饪食材就这么多，只有三种，将它们全部准备好了之后，接下来咱们就一块开始醋泡生姜的烹饪吧。

2、咱们先来处理一下生姜，将咱们准备好的生姜取出来，先将生姜放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将生姜清洗一下。这个时候咱们要认真一点，将生姜表皮的泥土全部清洗干净。可能很多人就会有疑问了，为什么不把生姜的皮直接去掉呢？这里面其实是有很大的学问。

3、很多人都不知道生姜皮是属于凉性的，而生姜的肉属于热性的。生姜皮的凉性正好能够中和生姜的温热，所以吃生姜的时候最好和皮一起吃，这样就不会使人上火了，一定要认认真真地将生姜多搓洗几遍。

4、生姜经过这样的清洗以后就会变得非常干净了，接下来咱们将蒸锅取出来，放上蒸屉和笼布，再将生姜放在蒸锅中，用大火蒸5分钟，蒸的时间千万不要太长，五分钟就足够了，5分钟以后咱们将生姜全部取出来，生姜蒸过以后可以充分激发出它的营养成分，并且吃起来也没有那么辛辣了。

5、在蒸生姜的时候一定要注意一点，那就是蒸的时间不宜过长，否则里面的营养成分容易散发。生姜蒸完之后咱们将其取出来放到一旁晾干水分，然后将晾干水分的生姜切成片，切好以后放在无水无油的玻璃瓶中。

6、接下来咱们在玻璃瓶中加入适量的冰糖，冰糖可以起到润肺止咳，清热降火的作用，再放入适量的陈醋，这样泡出来之后有一股清香味，密封好后放在冰箱中冷藏2~3天就可以吃了。非常美味的醋泡生姜就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、生姜蒸5分钟就可以了，时间不要太长。

2、放入冰糖和陈醋之后不要立即吃，要将它们冷藏存放2~3天腌制一下，这样更有利于生姜的营养物质散发出来，和冰糖以及陈醋结合在一起。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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