生姜跟醋，都是日常生活中人们经常食用的2种食物，在厨房中的应用十分广泛。再加上人们在生活中的养生意识逐渐加强，用醋泡食物，反而成了当下较为流行的一种养生做法。

那醋泡生姜真的有神奇的效果吗？在相关的研究上发现，醋是一种很好的物质来源，对糖尿病人群延缓餐后的血糖有帮助。可以在饭中或者是饭前适量的食用有关醋的食物即可。

另外，如果在炒菜的过程中，适量的用醋，相对应的还能够减少食用盐的用量。由此可见，醋还是有一定的好处的。但要提醒大家的是，无论是什么食物，食物起到的总归是食疗功效，大家还去正确的对待，对于醋泡生姜的好处也是如此。下面我们就来具体的看下醋泡生姜的作用。

1、经常食用醋泡生姜，对身体健康有这种好处：有助于肠胃消化

有的人会因为心情低落没有胃口食用食物，有的人会因为某些事没有胃口，在多种外界的因素下，当我们出现不想吃东西的时候，醋泡生姜就是一种很好的美食。

生姜中富含挥发性的成分，如挥发性精油等等，食用起来会刺激人们的味觉神经，再加上适量的醋，其中含有的大部分醋酸，还能够起到促进肠胃消化的好处。

所以，当你或者是你身边的人，出现了这种情况，就不妨用醋泡生姜的做法哦。

2、经常食用醋泡生姜，对身体健康有这种好处：有助于解表散寒

在中医上认为，生姜既是一种很好的食材，也是一种有用的药材，属于药食同源的食材。在《中国药典》上还有对生姜的记载：生姜性温、辛。入肺、脾、胃三经，有解表散寒、止咳润肺等多种好处。

具体可用于胃寒、风寒感冒等病症，跟醋是一种很好的搭配食材。

3、经常食用醋泡生姜，对身体健康有这种好处：有助于新陈代谢

醋泡生姜，除了有促进肠胃消化、解表散寒等好处，它还是一种可以促进机体新陈代谢的食物。对于基础代谢率较慢的老人，或者是体质差的人群，都可以适量的吃醋泡生姜。

最后营养师彭鑫蕊提醒大家，醋泡生姜虽然对身体健康有益，但还需适量而宜，切记不要因为口感，而加入大量的白糖或者是红糖等成分，这些物质反而会降低醋泡生姜的好处。