它的叶子才是宝贝，很多人直接扔掉也不吃，其实它比根茎更有营养！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

春天，万物复苏，阳光明媚，让人心情愉悦。而更让无数吃货开心的莫过于春天独有的时令美味了。俗话说“春令莴笋似黄金”，它虽然一年四季都有，但却是春天自然生长的蔬菜，不仅鲜嫩爽口，营养丰富，而且价格也特别便宜，2块钱就能买到一根，凉拌、爆炒等味道都非常的不错。

莴笋好吃，很多人认为是它的茎部好吃，认为它的叶子口感苦涩很难吃，所以在烹饪莴笋时，大部分人都选择直接将它的叶子扒掉，扔进垃圾桶里。但据研究发现，莴笋叶比它的根茎营养更丰富呢！叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是根茎的两倍，维生素B2是根茎的5倍，维生素C是根茎的3倍。尤其，叶中的尼克酸含量比茎中的高，具有更好的抗氧化。所以说，莴笋叶是个宝，扔掉太可惜！

而莴笋叶除了营养丰富，热量也非常低，特别适合老年人、孕妇孩子等人群食用。所以，莴笋叶以后可别扔掉了，用来食用是个不错的选择。莴笋叶虽然自带苦味，但有利于刺激肠胃消化，刺激食用。而莴笋叶除了清炒，还能蒸着吃，营养保留得相对完整。所以下面蕾宝就来跟大家说说莴笋玉米粉饼的具体做法，营养饱腹，口感也非常不错，强烈建议大家别错过！

【所需‬食材】

莴笋叶适量、玉米粉适量、鸡蛋1个、大蒜2瓣、香葱少许；

【烹饪步骤】

1、先挑选出嫩的莴笋叶，这类莴笋叶口感也相对没有那么苦涩，口感更细嫩，然后将莴笋叶用盐和面粉搓洗干净；