面包糠在炸东西的时候，是非常常见的一种调料。炸鸡腿、鸡柳等等，外面都会包裹一层。吃过的人都知道，放上面包糠，外皮就会非常酥脆。如果实在没有面包糠的话，我们可以准备一些馒头碎放到里面，也能起到很好的效果。

所需食材：小苏打、面包糠、萝卜、小葱、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、蚝油

1、首先咱们把萝卜准备好，放到清水中洗干净，然后削掉外皮。接下来准备一个擦丝工具，把萝卜给擦成细丝。很多人喜欢直接用细丝炸，但是我更喜欢将其切成碎末来炸，口感更细腻。

2、剁碎之后，我们把萝卜里的水分挤掉，然后放到盆里备用。小葱切成葱末，放到萝卜中，搅拌均匀。接下来我们开始调味，加上盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、蚝油，鸡蛋打不打都无所谓，然后将其彻底搅拌均匀。

3、下面往里面多放上一些面包糠，然后加上一小勺小苏打，把萝卜馅拌匀。锅中加上足够多的食用油，等油温升高以后，我们把萝卜馅团成一个个的小球，放到锅里开始炸。炸至金黄后，捞出即可。