取一个大盘子，放入白玉菇垫底。

牛肉片一次排放在白玉菇上。注意，牛肉片要一片片放，尽量摊开，这样每一片牛肉成熟度一致。因为腌制的时候加过油，所以牛肉片不会粘连在一起。

蒸锅水箱里装入适量的水。我用的是极速电蒸锅，8秒出蒸汽，所以直接蒸即可，如果是普通蒸锅，建议上汽后再开蒸，这是牛肉鲜嫩的秘诀之三哦。

极速电蒸锅，定时8分钟，时间到，会自动切断电源，不用人看管。蒸牛肉的同时，下面一层我还做了其它蒸菜，所以8分钟，其实我做了2个蒸菜哦。

过年时，人来人往要好多菜，有个蒸锅是刚需呀，做起菜来快手又省事儿！如果是8秒出蒸汽的极速蒸锅，那就更事半功倍了！