作为关中平原“白菜心”之一的三原县，不仅是文化之县，还是美食之县，有明德亭、老黄家这样的传统老店，更有无数隐藏在街巷中的绝美小吃……

三原吃喝玩乐来到三原县秦桐街，寻找探访那些只有老三原人知道的美食。

秦桐街虽然没有政府街、王仓巷、大庆路等街道有名，但是爱吃、会吃的三原人都知道这里隐藏着很多老店，每天清晨，是这里最热闹的时候。

胡辣汤、肉丸胡辣汤、豆腐脑、包子、豆浆、油条，每个店门口都排了好长的队，坐不下的直接在店门口拉几张桌子，吃起来别有一番味道。

很多南郊中学的学生赶着上课，打包一份带走，人间烟火在此刻体现的淋漓尽致。

在三原，已经很少有家庭自己做杂肝汤了，问题就在于处理起来有难度，烹饪起来更有难度，费力不讨好。如果没有经验，连泡带洗，干上一天也不见得能完全处理干净这些内脏。

如果你爱吃杂肝汤，那你一定不能错过秦桐街这家老店，已经开了十几年了，如果有三原人说要去吃杂肝汤，那不用问，去的肯定是秦桐街教育局对面的这家。

三原吃喝玩乐卜卜

老板

杂肝汤一般以羊杂为主，所谓羊杂，是因为这里面杂七杂八的都有，羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肠等，不要觉得这些是上不了桌子的东西，真正的吃货都好这一口。

一盘翠绿欲滴的葱花末儿，一盘春意葱茏的香菜末儿，一碗红灿灼眼的油泼辣子和一碗洁白晶莹的食盐，这是吃羊杂碎万万不能少的的几味调料。

退肉的羊骨入锅熬制成汤，汤呈白色，舀入你已经选好的羊杂碗里，撒上葱花、香菜，再放入各种调料以及油泼辣子，一份热气腾腾羊杂汤就可以开吃了！