【麻辣耳丝】

材料

材料：熟猪耳朵300克，榨菜丝120克，蒜苗2根 调味料：麻辣锅底酱2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，绍兴酒1大匙，醋1大匙 宴友香油1小匙

做法

1.猪耳朵切丝，蒜苗切斜片备用

2.锅中倒入1大匙油，先倒入麻辣锅底酱以小火加热炒香，再加入酱油和糖炒至油亮后，加入醋和绍兴酒炒至浓稠

3.接着放入猪耳朵丝和榨菜丝拌炒均匀，再加入蒜苗，转大火炒至蒜苗软透，然后淋入香油拌炒均匀即可完成。

【白萝卜酿牛肉】

材料

用料：白萝卜1个、牛肉末150g、宴友食用油、红、黄甜椒各10g、小葱2棵

腌肉用料：洋葱1/8个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少许、淀粉10g、盐少许

芡汁用料：蚝油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

做法

1.白萝卜洗净刨去外皮，切成约2厘米的厚片，洋葱切碎，红、黄甜椒和小葱分别切碎；

2.用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑，注意不要挖得太深，以免将底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中，加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲，加入洋葱末搅匀；

4.舀适量牛肉馅填入萝卜中间，放入蒸锅中火蒸20分钟，取出将汤汁倒入锅中，加蚝油、生抽和白糖烧开，加入水淀粉勾芡，浇在萝卜牛肉上，再撒上红、黄甜椒和葱花，淋上一勺热油即可。

【石锅豉椒娃娃菜】

材料

娃娃菜，豆豉酱，宴友食用油、野山椒，糖

做法

1.娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）

2.先竖向一切为二竖，再切三刀成条状

3.锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软

4.加一大勺豆豉酱

5.把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火

6.石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌