2、泡好的鲜姜捞出，放在有阳光的地方晾晒1小时，只要把表面的水分都晒干就可以了。

3、准备一些干花椒，抓一把用干净的抽纸包起来，多做一些这样的花椒包。

4、晾*姜用保鲜袋装起来，尽量用小号的保鲜袋，一袋吃一个星期。把姜装进去后，再放入一个花椒包，把保鲜袋密封起来，装进有透气孔的纸板箱中，把纸板箱放在阴凉通风处保存，就能保存一年之久。

为什么冰箱冷藏都不行，用这个方法就可以长时间保存姜呢？

姜保存的条件应该是阴凉、通风、干燥、密封，冰箱里虽然很阴凉但不通风，而且很潮湿，就容易滋生细菌，导致姜烂掉，所以姜并不适合放冰箱保存，除非是专业的冷鲜库。

姜农说，用淡盐水把姜浸泡一会儿然后晾干，水分蒸发后姜的表面就会有一层薄薄的盐，不仅能防止姜发芽，还能*菌抑菌，姜就能保存很长时间了。花椒是天然的抗氧化剂，有*虫、*菌的作用，能阻止姜滋生细菌，就不会发霉烂掉。

用保鲜袋装起来，避免了姜流失水分，这样就不会干瘪。而用纸盒装起来，放在阴凉通风处，保证了环境干燥、通风、阴凉，放一年都不会坏。

但要注意的是，需要保存的姜一定要新鲜、完好，如果已经干瘪、发芽了，就没必要保存了。

现在大家知道了吧，以后姜别放冰箱冷藏了，用姜农的这个土方法，买再多姜也不怕了，轻轻松松放一年，大家快试试吧。