姜别放冰箱保存，姜农教我一个土方法，能放1年，不干不烂不长芽

姜是一种常见的食材，它的营养价值和保健价值都很高，每年的9~11月份，是鲜姜上市的季节，价格比较便宜，不少人都会多买一些保存起来，留着慢慢吃。

姜有散寒发汗、*菌镇痛、舒筋活络、促进血液循环等作用。秋冬季节比较寒凉，不少人会感觉四肢发冷，畏寒，可以多吃一些鲜姜片，因为姜可以“助阳”。今年的生姜特别便宜，才一块多一斤，我从批发市场上买了100斤，能吃至少半年。

谁都想“占便宜”，但这么多姜该怎么保存呢？要知道姜放一段时间就容易发芽，或是干瘪、发霉，买这么多不是浪费钱吗？

温度过高，姜就会长芽，因此不少人就把姜放进冰箱，本以为可以减缓发芽的速度，结果导致姜烂掉、发霉。因为姜是不耐低温的，所以一直放在冰箱里肯定是会坏掉的。

为什么我会买这么多姜呢？其实刚开始我也有顾虑的，不过卖姜的姜农告诉我了一个土方法，我才放心大胆地买了。姜农说，只要用他说的方法，姜放一年都不会坏，不干不烂不长芽，和刚买的一样新鲜。

今天我就和大家说一说保存姜的小技巧，喜欢吃生姜的朋友快学一学。姜不仅可以做调料，还可以做成姜米茶、糖姜片，平时多吃一些，对身体非常好。

【保存生姜的小技巧】

准备新鲜姜、食盐、花椒、保鲜袋、清水。

1、把新鲜姜用清水冲洗2遍，洗掉表面的泥土，把姜放进清水中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，使食盐融化，用食盐水浸泡20分钟。