在疫情卷土重来，连日登上微博热搜榜后，年初的危机感和谨慎感似乎又回到了白领们的身上。中午12点，走进便利蜂门店内购买热餐的白领里有人戴着手套，有人重新带上饭盒，也有人在结账时顺势购买了一包口罩……

和年初时一样，在疫情地威胁下，人们主动减少了外出、聚餐的机会，而将日常饮食交给了提供现打、健康热餐的便利蜂。

“走哎，qie饭ki”，对于同事而言，昊东就是闹钟一样的存在，每到饭点他都会提醒埋头码字的同事该去填饱肚子了。

“我的葱烤大排木得了，最近来买热餐的d人越来越多”，和同事一起走到便利蜂后，看了一眼热餐菜单，昊东开始往外蹦南京话，“得四得四，樟茶鸡腿看起来好像也不错。”

“大哥，是鸭腿吧”，同事忍不住提醒他。

据了解，便利蜂绝大多数门店每日定时向消费者提供12道热餐，从锅包肉、糖醋鱼块到黑椒牛柳，涵盖川菜、山东菜、淮扬菜等各色菜系，始终保持着每两周更新的频率。

而最近，便利蜂响应热餐消费月推出了樟茶鸭腿、三杯鸡、榄菜肉末豆角等，由此被很多白领称作“城市食堂”。

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樟茶鸭是一道川菜。相传成都人黄晋临在伺候慈禧膳食的时候，突发奇想地将宫廷熏鸭的原材料改成四川樟树叶和茶叶，并熏制而成。等到黄晋临告老还乡的时候，他才将樟茶鸭的做法一并带到四川的土地上。

四川的樟树叶、绍兴的黄酒，各地绝佳的辅料使得樟茶鸭在经过腌、熏、卤、炸四道工序后，能够散发出独特且融合的香气。这样的樟茶鸭承受住百年时间的考验，最终成为四川代表性名菜。

有些惊喜的是，这道工序复杂且以往平民很难吃到的宫廷菜，有朝一日会进入便利店的菜单。便利蜂选用多肉、多汁的腿部肉烹饪而成，并在南京、上海、杭州等地区，以12元一只的价格俘获着当代白领“挑剔”的胃。

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三杯鸡，已经成为台式餐馆里的菜品标配，以至于很多人一直都觉得这就是一道台湾菜啊。事实上呢，三杯鸡的祖籍是江西，相传文天祥抗元被俘后，一位老婆婆带着用米酒炖的土鸡去看望他。后人对文天祥的缅怀，致使这道菜广为流传。

三杯鸡比一般炖鸡更香，味道也更浓郁。这得益于在烹饪三杯鸡时，以米酒取代汤水，加入猪油、酱油，再以炭火将鸡炖熟。后来即便台湾人对它进行了改良，也未改不加水的传统。

便利蜂推出的三杯鸡，其实是还原台式改良后的做法。用食用油取代猪油后的三杯鸡，味浓却不油腻，呼应时下健康饮食的需求。

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关于锅包肉的口味，北方其实存在很大的争议。黑龙江人觉得锅包肉就应该是糖醋味，而辽宁人对此却有很大意见，他们认为正宗的锅包肉应该使用番茄酱汁。但是，当南方的我们以为锅包肉是酸甜味时，内蒙古人民不干了，在他们意识里锅包肉就应该是大蒜酱油味。

便利蜂推出的锅包肉是糖醋汁味道，属于推广人郑兴文一脉。选用猪猪身上最嫩的部位—猪里脊作为原料，裹上厚度适中的面糊，再放入锅中炸至金黄色，加入糖醋汁后，传出了扑鼻的焦香味，集酥脆软嫩于一身，吃完极度舒适。

就那一句：“吃过锅包肉吗你？就瞎白话（huò）！”，可以知道，在东北人看来，如果有锅包肉，那么小鸡炖蘑菇、地三鲜、东北大拉皮这些都不是事儿。

结语

从樟茶鸭腿、三杯鸡、锅包肉、榄菜肉末豆角到椒麻丸子，当眼前各大菜系的经典被在便利蜂被呈现出时，常年生活在南京的昊东突然生出了一种家门口环游世界的感觉。

“疫情发生之后，出于安全考虑，国外国内旅游都变得不那么现实”，昊东说，对东北、四川的旅游热情，最后都会在便利蜂化作舌尖上的满足。