丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

众所周知，在白茶江湖中，同一年份、同一山场、同一种形态、同一种工艺的茶中，白毫银针价格最高。

新茶，价格超过千元一斤。随着年份的增长，老茶白毫银针的价格更是让其他品种望尘莫及。

高价，似乎成了白毫银针的另一种代名词。

当你见过白毫银针的制作，熟知白毫银针的采摘期以及产量，你就知道：白毫银针价高，不无道理。

加之白毫银针的营养价值高，含有丰富的氨基酸物质，其独特的养生保健功效，更是备受茶友们喜爱。

很多白茶老茶，深谙白毫银针的好，不免心动，开始筹备白毫银针的选购计划。

然而，在买茶的过程中，却有些迷糊。“白毫银针”、“头采米针”、“头采银针”、“荒野银针”、“抛荒银针”……这些名词，除了白毫银针认识，其他词看着都很陌生。这些茶，都属于白茶吗？

答案，下文揭晓。

友情提醒：看懂这篇文章，你将更懂白毫银针。

《2》

白毫银针

排在第一位要介绍的，是白毫银针。

何为白毫银针？

不厌其烦地，再从国标入手。以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

简单讲，白毫银针就是茶树（大白茶、水仙茶等）的芽头。

关于白毫银针的采摘，村姑陈曾拍摄过视频。

白毫银针的采摘，当真是“弱水三千只取一瓢”，在绿油油一片的茶树中，只能取枝头的星星点点的芽头。

目不斜视，快速、准确地盯着肥壮的芽头，手起茶落，芽头从茶树上剥离。

这种肥而壮，外观披着白毫，看着似小胖墩一样的茶，就是我们所说的白毫银针。