⚬ 秋日食蟹，素讲“九雌十雄”(农历月份) ，10月前吃蟹黄丰腴的母蟹，10月后吃蟹膏满盈的公蟹；并且蟹类品种丰富，湖河蟹、海蟹各善其美。

厨友@鸭鸭今晚吃什么

有人说，

“螃蟹就得清蒸，才能体会到螃蟹本身的鲜美，放其他调料真是喧宾夺主了，简直就是在吃调料。”（厨友@桐归雁）

食谱作者@刘小臻

常有海边的朋友，会把清蒸/煮之外的任何做法视为“邪教”。喜欢炒蟹的有时会感到被怼，不过看看下面的图和价格，好像也不是不能理解......

的确，鲜美的蟹原汁原味已然让人臣服。