本期导读：蛋糕店长分享网红毛巾卷做法，详解制作技巧和窍门，新手一次成功

欢喜妈妈的本职工作是一家蛋糕店的店主，平时也喜欢和大家一起分享美食，尤其是烘焙方面的心得。前几天欢喜妈妈分享了一个榴莲千层蛋糕的做法，很受大家欢迎。看到大家发过来学做成功的作品，真的特别有成就感。但也有一些朋友给我留言说：看着特别眼馋，可是一次做那么大一个蛋糕吃，太有罪恶感了。好吧，为了照顾各位的身材，欢喜妈妈今天要分享店里的另一个镇店之宝网红毛巾卷的做法。

毛巾卷其实和千层蛋糕的原料和味道基本相同，只是制作方法略有不同，因为形似卷起的毛巾而得名。一个毛巾卷刚好够一个人吃，作为下午茶再合适不过了。偶尔做一个犒劳自己，既解馋又没有负担。废话不多说了，现在就把毛巾卷的详细制作方法分享给大家。我写得详细些，步骤稍多，方便大家看得更明白。其实并不难，请大家耐心看完。

--配方--（配方中材料可以制作两个毛巾卷）

饼皮：鸡蛋1个，牛奶240克，低筋面粉80克，细砂糖20克，黄油15克

夹层：淡奶油300克，细砂糖30克，芒果适量

--开始制作--

第一步：

将鸡蛋打入一个大一些的盆中，先加入20克的细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀，再倒入240克牛奶，继续搅拌均匀，使细砂糖完全溶解。

第二步：

低筋面粉提前称好，筛入鸡蛋牛奶溶液中，搅拌均匀。（面粉在储存的过程很容易结块，过筛会使面粉更蓬松细腻，过筛后留在筛网上比较大的结块可以用手指碾压继续筛入盆中，不必丢弃。）