说到洋姜，大家可能第一感观就是酱菜，洋姜的学名叫做菊芋，生长在房前屋后，菜地沟边，在农村少有人将它作为一种正规作物栽培，因为它太强健了，只要这个地方一有，它就会迅速繁殖，长出一片，比杂草还厉害，入侵性极强，你想除还不一定能除干净，所以它还有个外号叫做鬼子姜，如鬼子进村般，有他在其他作物甭想生长。
就这个东西，做个酱菜吃多了还腻，能成为朝阳产业，拥有千亿市场？多半人会认为我是来搞笑的吧！
下面就来重新认识下菊芋
菊芋，又名洋姜、鬼子姜，菊科向日葵属多年性草本植物，一般通过地下块茎繁殖，也可通过种子繁殖，花期8-9月。菊芋抗旱、耐寒、耐盐碱，适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植，具有保持水土、防风固沙和改良土壤的特性，在我国大部分地区可以栽培。
那菊芋要能成为朝阳产业，除了做酱菜以外，还有哪些价值？
其实菊芋一身都是宝，他的花、块茎、秸秆都能产生价值，可以被综合利用。
1.最大价值—提取菊粉
菊芋是最具代表性的产菊粉植物，块茎中的菊粉含量很高，达到15%-20%的鲜重，占干物质的80%。现在市场上的菊粉主要通过菊芋和菊苣这两种作物提取而来，菊苣主要在欧美国家种植，而菊芋相比菊苣，其适应性更强，产量更高，更适合栽种。
菊粉是一种天然果聚糖，水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、养护肠胃，有效排除体内毒素，让身体更健康，可以控血脂，降血糖，防便秘，抗抑郁，是一种对慢性病有良好疗效的保健品，随着人们生活水平的提高，菊粉作为一种养生产品这几年被人们所熟知。
2.菊芋花的利用
菊芋花中富含等绿原酸类化合物（含量1-2%的菊芋素，菊酯，食用色素，类胡萝卜素），从菊芋花中提取绿原酸，可替代杜仲和金银花这两种药材，扩大绿原酸的植物来源。另外菊芋花是很好的蜜源花，花期长达2个多月，可与养蜂业结合发展。
3.菊芋块茎衍生的食品深加工
（1）做酱菜，做得好可以与榨菜一较高下；（2）做菊芋膨化食品脆片、菊芋果酱、蜜饯、菊芋干、菊芋饮料都可以。
