杂粮和豆类煮粥加碱要注意
专家介绍,杂粮类的最好不要加碱,以免破坏维生素。
不过在煮玉米时,加碱不加碱各有利弊,放碱有利于烟酸的吸收,烟酸是对我们身体非常好的一个物质。它在玉米里面是以结合的形式存在的,放入碱以后,它就变成游离的了,这样有利于我们身体对烟酸的吸收。但是加碱的同时会破坏维生素B1、B2。这就需要大家自己权衡啦!
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 16:06:36作者:YD166手机阅读>>
杂粮和豆类煮粥加碱要注意
专家介绍,杂粮类的最好不要加碱,以免破坏维生素。
不过在煮玉米时,加碱不加碱各有利弊,放碱有利于烟酸的吸收,烟酸是对我们身体非常好的一个物质。它在玉米里面是以结合的形式存在的,放入碱以后,它就变成游离的了,这样有利于我们身体对烟酸的吸收。但是加碱的同时会破坏维生素B1、B2。这就需要大家自己权衡啦!
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