导语：天一热孩子最馋这道菜，鲜香又嫩滑，比煎鸡蛋美味，比酿豆腐好吃

蛋饺好吃煎不好？试试这个快手方法，蛋皮圆润又完整，特别简单！

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！最近小家伙经常吵着说想去舅妈家，问他是什么原因呀，也不肯说出来，后来在视频聊天的时候，冲着屏幕对舅妈说想吃她做的蛋饺了，悦悦恍然大悟，原来小家伙是馋了，悦悦以前一直住在娘家，所以小家伙觉得舅妈做的蛋饺特别好吃，尤其是每年夏季天一热，小家伙胃口不太好的时候，舅妈总会经常煎上一大锅的香喷喷的蛋饺，热气腾腾的端上来，全家人围在一起吃得开心极了，再挑食的小孩子都能高高兴兴的吃下一大碗饭，那蛋饺实在是太香了哈！亲，您喜欢吃蛋饺吗？

话说那蛋饺好吃是好吃，可刚开始的时候悦悦总煎不好蛋皮，不是薄了就是厚了，不是大了就是小了，控制不好力度，后来在嫂子的指点下，学会了一种煎蛋饼的快手方法，根本不需要用到平底锅，工具小巧有趣，一晃一夹就成功，蛋皮圆润又完整，特别简单！做出来的蛋饺鲜香又嫩滑，比煎鸡蛋美味，比酿豆腐好吃~！

准备材料：五花肉500克，鸡蛋5个，香葱3根，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们做在准备肉馅的时候，优先考虑用五花肉来剁，因为五花肉做的肉馅口感松软，没有那么紧实，但是如果觉得五花肉太油腻的话，可以适量的加一些全瘦肉进去综合一下也是可以的，五花肉的皮先要去掉，洗干净之后切成薄片，再剁成肉末，然后准备一点葱花，往碗里加入一勺盐，放一勺淀粉，一勺调和油，这样子拌出来的肉馅吃起来更加嫩滑，肉馅的调味稍微清淡一点，不需要放过多的调料。