对于经常吃米饭的家庭来说，每次蒸的米饭多多少少都会有剩余，这样攒上几顿剩饭就够做一次炒饭的了。

炒饭的花样非常多，但是最简单、最好做、也最受大小朋友欢迎的还是蛋炒饭。我家不常常吃米饭，所以很少有剩米饭的情况，可是我家小朋友特别喜欢吃蛋炒饭，所以我经常会在头一天晚上特意多蒸一些米饭，剩下的留到第二天早上做炒饭。早餐，一份蛋炒饭搭配一碗蔬菜汤，简单又不失丰盛，全家人都喜欢。

我做炒饭，除了鸡蛋，我还喜欢在里面搭配一些蔬菜，比如胡萝卜，它营养非常丰富，有补肝明目的功效，学龄儿童多吃些胡萝卜对眼睛特别好，我家小朋友就超级爱吃胡萝卜，这一点我真的很高兴啊。

蛋炒饭虽然简单，但是真正做起来还是有些小技巧的，比如炒炒饭要不要放水啊？为什么炒炒饭的时候总会粘锅呢？这些都会关系到最后成品的味道，下面就看看我做的炒饭吧，全程一锅出，两三分钟就炒好，不能再简单了，早餐吃它最方便！

【胡萝卜蛋炒饭】