食材:还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒
做法:
1、海带洗净切丝备用,小辣椒,蒜,姜,剁碎。
2、把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下
3、海带丝放锅里用水煮开后捞出,用干净水冲凉,滤水备用
4、锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。
金针菇卷肉
食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。
做法:
1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;
2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;
3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇
4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;
5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上
6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上
7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。
大碗炖蹄花
食材:猪蹄,干豌豆,大葱,料酒,山药,姜,盐、味精、鸡精,胡椒粉,葱花
制作:
1、把猪蹄治净剁成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅里煮透后,再倒出来洗净。另用热水把干豌豆泡涨。山药去皮后切成滚刀块,待用。
2、锅里掺清水,放入姜片、葱段、豌豆和猪蹄,大火烧开后,小火炖至猪蹄软熟、豌豆表皮微微开花,再下山药块炖10分钟,加入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,最后起锅装入大碗,撒上葱花即成。
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