进入冬月以后，大大小小的节气和节日有不少，在这些节日里，饺子永远是餐桌上的主角，一盘盘热气腾腾的饺子，闻着味就让人忍不住流口水。

小编是北方人，从小就喜欢吃饺子，在我家的餐桌上，几乎每周都要吃一两次饺子，冬天吃饺子的频率则更高。冬天吃饺子，我更喜欢吃羊肉馅，因为羊肉不仅温补，而且有独特的鲜香味、肉质还特别细嫩。

羊肉馅的饺子好吃，但想要做好却没那么容易，因为羊肉本身就有一种腥膻味，尤其是包饺子，这种腥膻味比较难去除，导致不少朋友接受不了羊肉馅的饺子。其实，想要调好羊肉馅是有诀窍的，下面小编就为大家分享羊肉馅饺子的做法，掌握“2放2不放”，的窍门，羊肉馅味道鲜香无膻味，特好吃。

---【羊肉胡萝卜馅饺子】---

准备食材：羊肉500克、胡萝卜200克、干花椒3克、葱花30克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

做法步骤：

1、锅里加入适量清水，水开后下入3克干花椒，大火煮30秒，然后倒入碗中，晾凉备用。