夏雷轰隆，田螺肚子里的蚂蝗该爬出来了吧！我心里嘀咕着，田螺可以放心吃了。

　　我爱吃田螺，但是我一定要吃生长在老家乡下稻田里的野生田螺。这种田螺的味道啊，只要吃过一次便会刻骨铭心。无论过多久、走多远……只要它一出现，心就似乎有了归属，甜蜜而安静。

　　老家一直流传着“一颗田螺三碗汤”，我从小听到大。可以理解成以前日子不够好，所以一颗田螺要熬三碗汤来应付肚子；也可以理解成每颗田螺都来之不易，尤其珍贵；但我一直理解成田螺味道极好，一颗田螺就足以熬制三碗鲜美的汤。也许有些夸张。不过，于我而言，哪天厨房里有野生田螺，我就觉得烧菜也有了动力。一遍一遍地洗刷田螺也成了快乐的过程，剪掉田螺尾部、用盐搓两遍、冷水煮沸焯水……我做得熟练又到位，烧锅，加油盐姜蒜，翻炒几遍，淋上红酒酱油，倒入少许开水，盖上锅盖，让田螺尽情吸收……

　　此时的厨房，满是诱人的香味——同栋楼的邻居估计也会闻到！可能还会猜测：“是谁家在烧田螺吧！那么香……”随后，就盛好一碗饭等着，等田螺出锅，夹起一颗，吸一口汤，就一口饭；吸出螺肉，就一口饭；舀一口汤，又一口饭。不知不觉中，一碗饭便见底了！

　　其实，我们全家都爱吃田螺。记忆中奶奶没牙齿，每次吃田螺，妹妹都会倒一小碗田螺咬掉田螺尾部给奶奶，方便奶奶吸出田螺肉。妹妹咬得欢，奶奶也吃得欢。现在妈妈老是说，以前烧田螺都不知道剪掉尾部。殊不知，剪掉有剪掉的方便，不剪有不剪的味道！

　　父亲对田螺更是情有独钟。即便是病情严重没胃口的日子，有了田螺他就能吃下小碗饭。所以，每次有了田螺，我总会给父亲送去一些。有一次，送田螺给他，他开心地说，刚好头天晚上梦见捡田螺了。哎，日有所思夜有所梦，父亲如此喜欢的田螺，那个世界也有吗？

　　当然，还有老弟，每次烧田螺，我叫他来吃饭他必到！小苗苗呢，上次吃了一颗后就一直要吃……

　　夏雷轰隆，又是一年田螺肥美时！我咽了咽口水，忙给老家人打电话：“这几天有田螺了吧，给我带几斤……”

来源：云和新闻网

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