材料：猪肉馅、千张、胡萝卜、卷心菜、香菇、绿豆芽、豌豆苗、花生油、香油、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、食盐。

做法

1.清洗各种食材，先取出洗好的的胡萝卜，将它削去外皮。

2.洋白菜切成3、4mm宽的丝。

3.香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。

4.胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。

5.锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可)，下入肉末，转中小火煸至变色。

6.下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入香菇和豆芽炒至断生。

7.依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。

8.关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。

9.将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状，准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。

10.先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。

11.再依次折上下两侧的春卷皮，最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下，成完整的长方体。

12.炸锅中烧热油至6、7成热，将春卷炸成金黄色后即可捞出，沥干油后盛盘。

结语：以上就是为大家介绍的春卷馅的做法的内容。现在朋友们都知道春卷怎么做了吧，春卷有很多种，不同馅料的功效都是不一样的，大家可以根据自己的口味来选择馅料。文章中介绍了几种馅料，大家不要错过了。