【步骤四】：

在案板上撒上底面，把饧好的面团取出来，轻轻的揉几下把它揉光滑。之后把面团搓成长条，下成大小均匀的面剂子，并撒上干面粉防止粘连。随后把面剂子逐个摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的锅贴皮，这样包的时候不会露馅。

【步骤五】：

面皮全部擀好以后，我们开始包锅贴。在面皮上放上调好的韭菜馅，把面皮对折一下，向前移动着捏合开口，就能捏出一个月牙状的锅贴。

【步骤六】：

锅贴全部包好以后，我们调一些面糊。在盆中放入一小把玉米面，一小把面粉并倒入适量的清水，调成很稀的面糊，用来做冰花。此外还可以再加入植物油10克，使冰花更加酥脆。

【步骤七】：

电饼铛烧热，均匀的刷上油。等油温五成热时，把包好的锅贴生坯放入锅中，倒入调好的面糊，轻轻转锅让面糊均匀铺在锅底。面糊的量要稍微没过锅贴底部，之后盖上锅盖，烙2分钟左右，让锅贴内部更快成熟。