丝瓜是我们日常生活中常见的食材，不仅营养美味而且制作时非常的易熟，一般3－5分钟即可成菜，是深受人们喜爱的便捷食材，最常见的简单做法就是“丝瓜炒鸡蛋”。

这道菜虽然做法简单易做，可是很多人做的成菜效果却是不理想，不是丝瓜暗淡发黑，就是鸡蛋不够软嫩，所以想要做好这道丝瓜炒鸡蛋，还是需掌握一些简单的烹饪技巧的，今天就给大家分享做这道菜的做法，只需掌握2个关键，就可以轻松解决问题，让你在家做出鲜香软嫩不发黑的丝瓜炒鸡蛋。

下面一起来看做法；

【所需食材】：丝瓜、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精、食用油、生抽。

——开始制作——

①.首先将新鲜的丝瓜去皮洗净，改刀切菱形刀块备用，大蒜去皮切片，取4个鸡蛋打入碗内顺着一个方向均匀搅散。

②.锅中加入清水，大火烧开后放入少许食盐，适量食用油，下入丝瓜块搅拌均匀，使其均匀受热，焯水至丝瓜返绿断生，大约30捞出过凉后，沥干水分。