作为花溪牛肉粉发源地的贵阳花溪地区是贵州特色小吃，主要原料为牛肉、酸莲花白、芜荫等，有原味牛肉粉、炖牛肉粉、青椒牛肉粉。

多种名贵中药精心制作，牛肉粉与众不同，汤的鲜味鲜美，肉香。 吃的人赞不绝口。
溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉、多髓牛骨，制成新鲜浓郁的原汤，加入光滑的蒸汽米粉，配上浓郁的牛肉，配上开胃的泡沫酸菜，点缀新鲜的芫荽。 如果能吃辣的话，再加上贵州特有的香味和辣椒炒面，热气高、色香味俱全的牛肉粉会跃然而出。

小河牛肉风味独特，深受人们喜爱。 除了味道外，品尝香气诱人、鲜味丰富的牛肉汤也是一种美味的享受，作为早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都有食用。

原料：新鲜贵州黄牛肉，米粉根据不同的需要配合必要量、泡泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(青菜做)、牛油、葱、花椒、香料包、盐、干辣椒、芜菁、味精等

1、将贵州的牛肉洗干净后切成大块放入锅中，煮至半生后取出，用干净的锅包好水、糖色、香料，烤半块牛肉煮到过火，取出，切成长5厘米、宽3厘米的薄片； 另一半牛肉切成方块用小火炖。

2、泡过的酸橙切成块状，芫荽切成节备用； 米粉放入汤锅烧火，放入面碗，将切片的牛肉、酸辣白、芜菁放在粉上，捞出原汁汤、混合油、味精、花椒粉、熏辣椒、酸萝卜、胡椒发色、香气、味道齐全的正宗贵州菜在这里遇到花溪苗家牛肉粉的官网，警告米粉在清水中漂浮； 将辣椒面糊上，用干辣椒烤得脆脆的，做成面(不要太碎)； 将酸橙打泡，食用时从泡菜坛中取出小片，装在小碟中作为配料； 酸菜，切成1.5-2厘米长； 芜菁呈8毫米左右的台阶；