做法:1、洋葱洗净,切两头,用清水泡一会,然后切成圈,放少许盐和胡椒粉腌制一会;
2、把腌制好的洋葱蘸蘸淀粉,裹满蛋液,再裹满面包糠;
3、起锅烧油,油温5成下入洋葱圈,小火慢炸,炸至表面金黄即可。
辣脆鸡杂
做法1、鸡杂洗净和姜,蒜一起放入,焯水煮熟,捞出过凉,控干水分。
2、鸡杂,脆萝卜干,大青椒,大红椒全部切成碎丁。
3、葱末,姜末倒入油锅爆熟盛出,下鸡杂炒熟盛出。
4、青椒红椒倒入油锅,加少许盐炒,再放入鸡杂,葱末,姜末,料酒,少许盐和生抽,盖锅小火焖5分钟。
5、最后放入脆萝卜干,小米椒丁,加少许水,改大火翻炒。
大肠炒酸菜
食材:猪大肠、酸菜、大肠、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒
做法:
1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。
2、大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。
3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4、锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。
5、将大肠推至一边,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生。
豆芽菜炒牛肉丝
做法
1.准备好食材:牛肉切丝,豆芽去尾
2.加入盐,糖,老酒,淀粉适量,抹匀,等待起油锅
3.将姜切丝,起油锅
4.将姜小火煸炒,放入牛肉丝
5.立刻放入豆芽,翻炒几下,加入盐,继续翻炒
6.加入一点黄酒,调味
7.撒入葱花,葱花可以切长一点,另外起到点缀作用,代替青椒丝
8.关火,上味精,拌匀
9.完成,一道可口的豆芽菜上桌了
黄金虾