Tips：
○怕烘烤过程中吐司烤糊的话，可中途在吐司盏上加盖锡纸。
○鸡蛋喜欢吃嫩点的，可以适当缩短烘烤时间。
蛋挞皮蔬菜杯
焦黄色明艳，酥皮香气诱人
材料：
蛋挞皮6个，淡奶油75克，牛奶70毫升，鸡蛋1个，炼乳10克，胡萝卜、土豆、玉米粒、青豆粒适量
做法：
1. 胡萝卜和土豆去皮后切成小方块；水烧开后，放入蔬菜焯水，煮2分钟后捞出。
2. 淡奶油、牛奶、蛋黄和炼乳倒入大容器中搅拌均匀后过筛。
3. 做好的蛋奶液倒入蛋挞皮中，五分满即可。
4. 把焯好的各种蔬菜粒放入蛋挞中。
5. 烤箱预热220°C，烤20分钟即可食用。
Tips：
○各种蔬菜需要提前焯水，烘烤的过程中更容易熟。
○蛋奶液不可加得过满，五分满即可，因为烘烤的过程中会膨胀。
蓝莓吐司披萨
美味的水果披萨佐以鲜奶，
让整个上午幸福满满
材料：
吐司2片，蓝莓50克，马苏里拉奶酪丝100克
做法：
1. 吐司放在铺了油纸的烤盘内。
2. 在吐司表面均匀地撒一层奶酪丝。
3. 把蓝莓均匀地摆在奶酪丝上，再均匀地撒上剩余的奶酪丝。
4. 烤箱预热200°C，烤20分钟左右。烤到奶酪丝融化，蓝莓爆浆即可。
Tips：
○蓝莓和奶酪丝的量依个人口味增减。
○喜欢吐司脆一些，可以适当延长烘烤时间。
快来用一份美味营养的早餐
开启元气满满的一天吧！
本文内容摘编自《现代家庭 生活》
2022年6月刊
《满分早餐随心做》
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文&制作&摄影/心香雨、尘欢
