如此看来，一瓶几百元的普通鱼油，可能交了个“智商税”。北京协和医院肾内科陈罡医师表示，美国FDA只认可高纯度鱼油，需要医生开处方，商店随便能买到的达不到有效浓度。

美国心脏病协会建议，冠心病、中风和心衰的高危人群可以补充高纯度鱼油，但即便在美国，这类鱼油也只有医生开处方才能拿得到。

陈医师表示，普通的深海鱼油其实跟植物油差不多，都含有一定量的ω-3脂肪酸。美国的临床研究也证实，对比普通植物油，鱼油的降脂疗效和防止血管硬化的作用并没有什么优势。

因此，对于鱼油保健品，奉劝大家还是不要过于迷信，更不要过度依赖，想要治病，最好通过专业的药物治疗。

实际上，与其花大价钱买鱼油，还不如直接买鱼肉来得实在，鱼肉的膳食营养更有益于人体健康。鱼肉属于“白肉”，优质蛋白质含量丰富，能满足不同人群对优质蛋白的需求。

2021年一项美国研究显示，经常食用油性鱼类，可降低心血管疾病患者发生重大心血管事件（包括心梗、中风、充血性心力衰竭）的风险，以及降低心血管死亡风险。

“油性鱼类”是指ω−3脂肪酸含量较高的鱼，如鳗鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲶鱼、沙丁鱼等深海鱼类。也就是说，多吃深海鱼，对心血管健康更有益。

不过鱼肉虽好，但也讲究吃法，才能既美味，又健康。

• 蒸煮更营养

不饱和脂肪酸在高温下容易被破坏，因此蒸煮是最适合的烹饪方式，还能保证肉质的鲜美。水煮时，鱼肉中的水溶性维生素会溶解在水中，建议肉和汤一起吃。蒸与水接触较少，能够减少可溶性营养素的损失，也是不错的选择。

• 兼顾食量和安全

《中国居民膳食指南》建议，成年人应每周吃2~3次鱼类，每次100~150克，同时避免鲨鱼、剑鱼、旗鱼等大型的肉食性鱼类，它们的重金属含量可能较高。建议选择鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，无论是新鲜的还是冷冻的，只要在正规渠道购买，包装完好，都可放心食用，不买野生、来路不明的鱼。

日本人的平均寿命位居世界第一，长寿秘诀之一就是喜欢吃深海鱼。鱼油并不如宣传般神奇，如果买到低纯度鱼油，还可能对身体造成伤害。若真的想保健，不如，今晚来一条清蒸鱼，更实在！



参考资料：

[1]鱼油市场前景广阔 保健品领域发展潜力更大，新思界，2020-05-20

[2]预防心血管病，鱼油无益也无害？！JAMA子刊研究，中国循环杂志，2021-05-18

[3]多吃这类鱼，心血管疾病事件复发和死亡风险降低15%以上，健康时报，2021-03-14

[4]吃鱼有助于心血管健康，我们该如何吃够量吃得更科学？，大众卫生报，2019-04-22

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