主料草鱼400g

辅料油适量盐适量黄豆酱适量生姜适量大蒜适量干红椒适量青椒适量猪肉适量

做法

1生姜切丝、大蒜子去皮切片，干红椒剪成段，准备黄豆酱1大勺

2草鱼处理好后洗净沥干水

3猪肉约30g剁碎成肉末

4热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香

5放入猪肉末及黄豆酱，炒至猪肉熟后起锅

6热油锅放入草鱼块，两面稍煎

7放入料酒

8加少许食盐

9放250ml水，放入炒好的猪肉及作料，加盖，中火焖10分钟

10开盖，放入青椒段，大火收汁

11盛出即可享用

食材：

猪蹄2个、腐乳2块、腐乳汁2大勺、冰糖8粒、啤酒1瓶、葱姜蒜、酱油1勺、食用油。

做法：

第一步，猪蹄清洗干净，把表面的杂毛用火烤一烤，斩成小块清理干净备用。

第二步，猪蹄放入高压锅里，加适量清水，加些葱姜和料酒，用高压锅炖25分钟。

第三步，锅中加少许食用油，放入冰糖，大火烧开，炒至焦糖色，然后迅速放入猪蹄，翻炒上色。

第四步，接着加葱姜蒜爆香，加2块腐乳翻炒均匀，再倒入腐乳汁、酱油和1瓶啤酒，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

第五步，最后大火收汁，就可以关火出锅了，这样做的猪蹄十分软烂，而且味道香浓，入味又不腻。

材料：香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼

做法

1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；

2、热锅放油；

3、油温8成热时放入鱼片；

4、炸一会；

5、金黄色时捞出；

6、锅中留少许油，放入葱花爆香；

7、将鱼片放入；

8、放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）；

9、放入香脆椒；

10、翻炒几下即可，味道好极了，香、鲜、而且不辣哟，适合不吃辣味的亲们。

食材：洋葱，猪肝，青椒，红椒，麻油，盐，生抽，料酒，白糖，生粉，胡椒粉

制作方法：

1、首先将洋葱切块，青椒切成菱形块、红椒切菱形块、葱白切段、姜切菱形片、猪肝切片。

2、将猪肝倒入碗中，加入适量料酒、生抽、小半勺白糖拌匀，接着再加入生粉搅拌均匀，腌制五分钟。

3、锅中放油，烧热后，将猪肝倒入锅中，翻炒至变色后捞出备用。

4、锅留底油，下入葱白段、姜片，煸炒数秒后加入洋葱，翻炒至香味溢出时，将青椒、红椒倒入锅中翻炒，随后加入适量生抽、料酒、半勺盐、少许白糖调味调色。

5、接着将猪肝倒入锅中，均匀翻炒后加入适量水淀粉，翻炒收汁，加入几滴麻油、撒上少许胡椒粉提味，快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了