茄子最好吃的做法，不用油炸不用焯水，给金银珠宝也不换，太香了。茄子是我很喜欢吃的素菜，昨天刚做完地三鲜，虽然很好吃，但是油炸过的茄子真的是很上火，最近天气干燥真的不敢多吃。但是不吃茄子又不知道吃其他什么菜。于是我发明了这道不用油炸的茄子，用油量也不多，做法更是简单的。只需要把茄子蒸好之后再入锅翻炒一下就完事了，也不上火。还很好吃。饿的时候吃上一盘茄子，简直是人间美事，给我再多钱我可能都不会换。感兴趣的赶紧往下看吧。

By 雪冰姑娘

配料：

茄子(紫皮，长) 1条、白皮蒜 1颗、植物油 1勺

烹饪步骤：

1.紫茄子带皮洗净切成段放进蒸笼，蒸20分钟

2.取出用筷子整成条

3.全部整好备用