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炎炎夏日，吃上一碗冰镇甜品，这种透心凉的感觉一定超爽吧！芋圆就是一个非常不错的选择。

芋圆又被称为木薯丸子，它是以红薯，紫薯，芋头加上木薯粉为原料制作而成的手工丸子。

甜品店中各色甜品种类繁多，出现率最高的身影非芋圆莫属了，完全称得上是真正意义上的名副其实的百搭小丸子。芋圆口感软糯Q弹，一口咬上去还不粘牙，说它是女生的最爱一点都不为过。

芋圆特别好吃，受欢迎程度也高，这点我们都知道，可您知道一口一个，软糯Q弹的芋圆是怎么手工制作出来的吗？它的最佳比例配方又是多少呢？

今天就来为您揭晓答案，告诉您如何在家做出软糯Q弹的手工芋圆，最佳比例配方也送给您。

材料：红薯350克，紫薯350克，木薯粉300克。白糖120克；

制作方法：

第一步：红薯，紫薯分别洗净，去皮，切片，水开上锅蒸20分钟，关火；

第二步：把蒸好的红薯先取出，直接倒入大的容器中，趁热加入60克白糖 ，糖的比例可以随意，喜欢吃甜的朋友可以多加，直接用擀面杖压碎；

第三步：在压好的红薯泥中直接加入150克木薯粉，下手揉成一个光滑的面团，再把揉好的粉团用保鲜膜包好，锁住水分，静置20分钟；

第四步：从锅中取出蒸好的紫薯，用同样的方法把紫薯粉团揉好，包上保鲜膜，锁住水分，静置20分钟；

第五步：在案板上撒上一层木薯粉，把红薯粉团直接放在案板上，揉成细细的长条状，再用刀子分成差不多大小的芋圆的形状，表面再撒上木薯粉，防止粘连，装入容器中，放进冰箱冷冻，红薯芋圆就做已经好了；

第六步：再用同样的方法把紫薯芋圆做好，放入冰箱冷冻，什么时候想吃就什么时候煮。

做好的芋圆可以任意搭配，冷热随意，配上牛奶，蜂蜜或者其它水果，在家就可以尽情享用自己纯手工制作出来的诱人甜品啦！

黍苗儿料理心得：350克红薯配上150克木薯粉，软硬适中，刚刚好哦，木薯粉多了发硬，少了太软。

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