第二步：绿豆芽清洗干净，沥干水分，剥下3片绿甘蓝叶子清洗干净，切成细丝，待用。

第三步：这是饼丝儿，也就是不放油的烙饼切成的细丝，我准备了两人份。如果家里人多，需要加量的。每人差不多200克左右吧，加上一些配菜就不少了。

第四步：炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入2粒八角炸出香味，接着放葱花、蒜片、姜末煸炒出味。

第五步：下入洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀，洋葱的味道很香，所以可以先下锅炒一下，胡萝卜中的维生素属于脂溶性维生素，所以先要下油锅煸炒一下才会被人体吸收。