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简单花卷拧法(花卷拧法十三种)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 22:12:30作者:YD166手机阅读>>

1根筷子压3下,16层花卷暄软香甜,一片片用手撕着吃得真过瘾

一直想做彩色的花卷和造型馒头,但是对那些人工合成的色素又怀有极强的抗拒性。我曾经用过价高色正的大牌色素,主要用在奶油调色上,但只局限过过手瘾,拍个照片留个念,吃的时候把带颜色的奶油刮掉。老妈曾经说,实在太浪费了!但我一想到那红红绿绿的颜色吃进肚子就觉得受不了。

简单花卷拧法,花卷拧法十三种(1)

最近我发现了果蔬粉,是我一直以来都用的面粉家的。判断是不是真的果蔬粉,除了闻其味,就是观其色。果蔬粉是从天然植物的,具体的技术咱不知道,但保留了植物的原始味道。天然果蔬粉做好后的成品颜色没有生坯时那般鲜艳,甚至还有些旧旧的颜色,但正是这种颜色也恰恰说明了它的天然性。如果你用过人工合成的色素就知道了,那颜色不管是在生的阶段还是做熟后,所呈现的都是一如既往的艳丽。

简单花卷拧法,花卷拧法十三种(2)

北方人爱吃面食,馒头就是其中的主食之一,从馒头又演变出了各种造型和口味的花卷。馒头花卷不像米饭那样娇气。米饭热吃很香,但凉吃或者没有菜的时候就难下咽了;而馒头花卷就显得“粗犷”多了。花卷层次多而且一般都要抹一些夹心小料,所以热吃凉吃都有滋味;而馒头呢,抹点酱豆腐、煎个鸡蛋也能吃得倍儿香。

简单花卷拧法,花卷拧法十三种(3)

今天的这道面食,层次多,看着漂亮,叫造型馒头也可以,叫彩色花卷也没问题。四种果蔬粉成就了四种漂亮的面团,我没有用传统的方法卷面皮、抻面团、扭花卷,而是用刮板切了2刀,用筷子压了3下,就成了好看又别致的心形花卷。对,就这么简单。1根筷子压3下,花卷层次多,暄软香甜,一片片用手撕,挑食的孩子都要抢着吃,真过瘾!关于制作,我还拍了一个视频,有空儿的朋友可以在我的主页里找到。

简单花卷拧法,花卷拧法十三种(4)

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