需要注意的是，削山药时，皮肤沾到生山药的黏液容易发痒，建议戴个手套再操作哦。

如果不幸中招，可以用热醋水或肥皂水清洗缓解症状。

[ 食材 ]

新鲜山药250g 胡萝卜半根 香菇5个 玉米粒100g 油菜3棵 香葱2根 鸡蛋2个 瘦肉200g 盐1小勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.新鲜山药削皮，用刀背拍散，再剁碎备用

2.胡萝卜、香菇、油菜切丁，瘦肉、香葱切碎备用