甑糕是西安的一种特色小吃，你还记得小时候推着车车叫卖甑糕的小贩吗？你还记得那一层比一层甜的大枣芸豆吗？对了，这就是西安娃最爱的甜食甑糕。

《那年花开月正圆》里孙俪扮演的“女版马云”周莹最爱吃的就是甑糕了。结婚之前，她和父亲行走江湖，以行骗为生。每次分到点钱就是直奔甑糕摊子，吃甑糕是唯一的甜蜜时光吧，是高盐高辣高苦日子里有期盼的一点点甜。

嫁给吴聘之后，每次他外出都要给她带一块大大的甑糕。周莹说，甑糕分七层每一层的滋味都不一样，就像他俩每天的感觉都不一样。

这个西安大叔在街头卖甑糕已经有些年头了，他的甑糕直接装在很大的铁甑里，这样可以让甑糕一直保温，顾客吃到嘴的时候还是热乎乎的！甑糕是用糯米和红枣做成的，蒸熟后红枣的颜色偏黑，软软的黏黏的附在糯米上，所以没吃过的人看这颜色确实提不起来食欲，不过只要吃过一次就忘不了！

这锅甑糕大概有三百多斤，每天只卖一锅。做甑糕用的是糯米，它要蒸的久一点才会有软糯黏牙的口感，至于红枣就需要提前去核，然后在糯米五六分熟的时候放进去，这样红枣才能被彻底的蒸熟，蒸到红褐色的糊状才是最完美的！等到红枣香味和糖分和糯米融为一体的时候，这甑糕就熟的差不多了！

大叔的甑糕还会放一些白糖，香软的糯米会沾上一层厚厚发热红枣泥，咬一口满满的幸福感。怪不得每次去都是围着厚厚的人群呢。