甑糕又名水晶龙凤糕，是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。在电视剧《那年花开月正圆》里孙俪爱吃的甑糕原来是这么做的，简单又香糯色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美！但其实甑糕做法并不难，自己在家就能做，冬天天气冷，热乎乎吃上一块甑糕，全身都觉得很暖和。值得一提的是，甑糕既可以热吃，也可凉吃，吃的时候拌一下。

By 萝卜爱吃兔

配料：

糯米粉 100克、粘米粉 100克、水 100克、白糖 适量、芝麻 适量、葡萄干 适量、花生碎 适量、葵花子仁 适量、玫瑰酱 适量

烹饪步骤：

1.两种粉各100g倒入碗中混合均匀，混合后直接上锅蒸20分钟

2.取出晾凉后加入100g水搅拌均匀。把颗粒捏碎

3.装入器皿后表面抹平

4.撒上白糖跟自己喜欢的干果

5.水开后上锅蒸8分钟左右出锅，黏上白糖跟玫瑰酱即可

烹饪小贴士：

1、糯米浸泡6小时以上，芸豆需要泡时间长一些（泡一夜），喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以。最底层和最上层必须是糯米，如果容器大也可多铺几层。蒸制之前一定要给碗里加水，比平时蒸米饭的水要少一些。

2、如果家里没有红芸豆的话可以用超市里卖的蜜香豆，或者喜欢吃什么豆子就放什么豆子，这个不是确定的，根据自己的爱好来添加。

3、甑糕蒸的时间越长越好，长时间的蒸和焖能使枣泥和糯米的味道更加融合，这也是甑糕的精髓所在。

大家可以用这个方法试试，非常的节约时间，这样做出来的甑糕也非常的好吃，趁热吃一口超满足。

你现在是不是正在看着电视剧吃着自制的甑糕呢？

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