嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“山药肉末鸡蛋炖汤”的做法，这道菜非常营养，是一道特别开胃汤菜，这道菜一般适合早餐做来吃，大家要是喜话，可以试一试 。

说起“汤菜”，那可是我们餐桌上不可缺少的重要组成部分，是我们饮食中必不可少的一道菜品，不管桌上多少大鱼大肉，能来上一碗鲜汤，让人回味悠长。养生之道中，煲汤喝汤也是最受欢迎的方法，因为煲汤看来是一种食物营养成分经过煨炖，大都能溶于汤中，就像熬中草药一样，很容易被吸收，所以煲汤喝汤也是健康饮食中不可缺少的一部分。

今天这道菜汤菜采用山药、鸡蛋、瘦肉、虫草花一起制作的，做好的这道菜，营养不说，主要是鲜香味美，尤其早上没有食欲的情况下，来上一碗，一口下去，有蛋有肉还有汤，那真是心里可美了。这道菜我们采用蒸制的做法，其实很多人不知道，在制作的汤菜的方法中，能够充分把营养保留下来，最好的办法就是蒸，关键是蒸出来的菜很嫩也很好吃。就拿今天这道菜来说吧！就是很不错的美味。你喜欢这样制作的汤菜吗？要是喜欢的话就一起来制作吧！

【制作主料】：鸡蛋一个、猪肉100克、虫草花4-5根、枸杞几粒

【制作调料】：盐小半勺、葱姜水2勺、淀粉1勺

【步骤一】：把前夹瘦肉简单切一下，然后剁成肉末放入大碗中备用。