【白果银耳百合瘦肉汤】

【食材】：猪瘦肉200克、白果1把、银耳30克、莲子1把、百合2勺、姜片、淀粉1勺、盐适量。

【做法】：

第一步：把买回来的猪瘦肉冲洗干净，放入清水中浸泡10分钟，加入淀粉抓匀腌制10分钟，用水冲洗干净；白果去壳去皮，冲洗干净。猪瘦肉下锅前，先泡后腌很重要，浸泡可以泡出杂质，加入淀粉腌制可以让肉质变得软嫩不柴，所以大家做的时候一定不要省了哟。

第二步：将浸泡好的猪瘦肉、白果干放入砂锅中，加入姜片和足够量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

第三步：转小火，慢炖1小时。炖的时候，将银耳冲洗干净，放入水中浸泡15分钟，然后去除根部，洗净并撕成小瓣。百合和莲子冲洗干净，放入清水中浸泡10分钟。

第四步：等瘦肉炖香后，倒入清洗干净的银耳小块、百合、莲子。