将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净，再用搅拌机打碎，然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟，最后搓成肉滑。做好的墨鱼滑可以拿来做紫菜汤，将姜片和泡开的紫菜放入锅中，加水煮沸，然后加墨鱼滑，煮到墨鱼滑熟了之后加一点点盐调味即可。

墨鱼仔的做法

墨鱼仔是很小的墨鱼，很适合拿来做小零食吃，做得最多的就是麻辣墨鱼仔了，做法也不难。先将墨鱼仔清洗干净后焯水，然后捞出备用。锅里倒入花生油，油热后下泡椒、泡姜、葱和蒜一起炒香，再倒入墨鱼仔快速翻炒，加料酒去腥，用淀粉水勾芡即可出锅。

墨鱼干怎么吃

干墨鱼做法一般是煲汤，将墨鱼干泡发后撕掉黑膜，拔掉骨头，切成块状，然后放入高压锅中，加焯水后的排骨，以及洗净的花生、红枣，再加适量水，炖煮半小时左右，加盐和味精调味即可。

乌贼的食用禁忌

墨鱼汁能吃吗

乌贼喷墨是为了保护自己，而喷出来的墨鱼汁是可以吃的，但是必须要做熟之后才能吃。那么墨鱼汁是什么味道呢？其实，墨鱼汁的味道没有什么特别的，就像海鲜一样，有一股淡淡的咸腥味，如果是第一次吃的人，可能还会觉得有点涩。

乌贼什么部位不可以吃

乌贼鱼的墨囊、内脏器官和外面的一层膜是不能吃的，清洗的时候要记得将它们处理干净。