甘肃虽然这个省份没有别的省份那么有名气，但是甘肃也隐藏着那些让人牵肠挂肚的美食，俗话说得好，最高端的食材往往需要最朴素的烹饪方式，在甘肃陇南礼县有一个大姐专门卖火烧，火烧特别便宜，只要一元一个，不过制作一个火烧要将近30分钟的时间，实在是太费事了！

火烧过一下火才算火烧

大姐有一句话说得特别好，火烧过一下火才算火烧，要不然怎么才能叫做火烧呢！的确是现在基本上所有的火烧都是用电饼铛或者是其他器材烘焙出来的，丧失了原始的口感，而这个大姐做的火烧是真正的在火上烤出来的。

只剩这一家在做这种传统的火烧，据大姐介绍说那些做传统火烧的人都渐渐老去了，已经没有人继承这个传统的技术！大多数年轻人不愿意做这个，因为太麻烦又挣不到什么钱，所以一般人不会愿意学这个！

30分钟的小火慢烤

大姐做火烧真的是慢工出细活，每一个火烧都要在炭火上慢慢烤制，一个火烧确实要经过30分钟的小火慢烤才能慢慢烤熟，烤出金黄的颜色来！

大姐做火烧就是用的传统的老灶，连锅盖都是用小麦秸秆编制而成的，样子看起来原始气息十足。大姐做火烧已经做了二十多年年，18口锅齐开锅，半天要消耗三袋面，已经成型的火烧先在铁锅中烙制两面发黄，然后放到炭火上烤制！

最便宜的价格最原始的味道

把火烧夹在铁架上，整整齐齐地排列起来，然后需要用手不断地翻动以防烤糊，心急吃不了热豆腐.

当然如果没有耐心也没法做，火烧大姐围坐在炭火小炉前，一坐就是半个小时，不仅要随时翻动着火烧，还要让炭火燃烧得均匀，需要用火钳不断的翻动炭火。

经过炭火烤制的火烧又脆又香，最传统的火烧最原始的味道，但是却是最便宜的价格，只需要一元一个，这价格实在是太感人了。

1元1个不够工钱？

其实做一个火烧实在是太费事了，先不说需要手工里面，还要在铁锅里面考试，每一个火烧都需要掌握火候才可以，否则大火容易烧红，更不用说再放到炭火上烤制了！

每一个经过小火慢慢烤制出来的火烧底部和顶上都非常的漂亮，看起来有一种憨态可掬的感觉，看着这一个一个用心烤制出来的火烧，有点怀疑这火烧能不能挣得够工钱啊！毕竟才一块钱一个，这个价位在当今的消费水平下面真的是特别特别低了！

大姐把火烧烤好之后，有老公拿到拿到集市上去买，一天能卖500多个，这还是在生意，一般的情况下生意好的时候可能一天要将近卖1000多个！