吉林的冷面是中国十大名面之一，当地人甚至叫它神面！冷面、冷面，它最大的特点就是冰凉爽口！在炎热的夏天，一碗冷面下肚，比喝冰镇饮料解暑解渴也解馋多了！

冷面在老于看来，既是面，也是菜，亦是汤；冷面的面条久泡不坨，配菜也十分的丰富，尤其是冷面的面汤味道酸甜又冰凉爽口，吃碗面后把面汤一喝，多热的天气，感觉瞬间没舒服多了！

要说各地的面条中，最为神奇的就是安徽牛肉板面了！很多朋友会问我为啥？因为，安徽牛肉板面太好吃了，好吃到各地都把安徽牛肉板面做得更加正宗！比如很多朋友去河北玩，当地人肯定推荐你吃正宗的河北特色美食：安徽牛肉板面！

其实，安徽牛肉板面最早叫作安徽板面，或者是安徽羊肉板面；后来因为羊肉的膻味较重，很多地方的人接受不了，所以才改良换成牛肉，没想到，这一改不要紧，一下子就风靡全国了！