正常的丝瓜,带有一点淡淡的甜味,若发现丝瓜有苦味,最好就不要继续吃了,否则会中毒。
四川有一家人用丝瓜炖鸡汤,虽然他们发现丝瓜有苦味,但并没有扔掉。吃完后,一家三口陆续出现上吐下泻的症状,紧急送往医院抢救。
医院化验结果表示,这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱,这种毒素源自苦丝瓜。
丝瓜发苦可能是因为丝瓜授粉时产生串粉,或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜,第一反应要立刻吐掉。
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葫芦
葫芦在什么情况下会发苦、“藏毒”呢?
当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时,它就会变苦,并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。
即使是经过加热处理,这种苦葫芦的毒素也很难被破坏。不小心误食便会发生中毒,轻则头晕、腹泻、恶心等,重则腹痛、休克、五脏受损,性命危在旦夕。
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甜瓜
甜瓜也是属于葫芦科的蔬果,有可能会出现苦味。有两种情况会令到甜瓜变苦,一是未完全成熟的甜瓜,二是带有残留农药的甜瓜。此外,甜瓜的瓜蒂性寒、味苦,食用过量会中毒。
所以,吃甜瓜时,记得将瓜蒂切掉!不是所有人都适合吃甜瓜,尤其是脾胃虚寒、胃溃疡者,最好少吃。
还有2种苦味食物
也不能吃
01
鱼胆——有剧毒,致肝肾衰竭
鱼胆就是鱼的胆囊,其分泌的胆汁可以使鱼促进自身消化。大部分河鱼鱼胆的胆汁是有毒素的,这种毒素的毒性甚至可能比砒霜还强。所以一旦误食鱼胆,会使我们的肝脏和肾脏受到损伤,严重的话会导致肝脏和肾脏坏死。值得一提的是,鱼胆的毒素还可能会伤害人的脑细胞、神经系统、心血管系统。
像青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼,还有常吃的鲫鱼、鲳鱼等,鱼胆都有毒。这种毒素,煮熟也无法破坏。
人中毒后,轻则上吐下泻,重则肝肾损伤、急性肾衰竭、肝坏死、心绞痛,甚至因器官功能衰竭而死亡。
有的人并不是刻意要吃鱼胆,只是*鱼时不小心弄破了。遇到这种情况,立即用苏打水或40度的酒把鱼肉擦洗一下,再用清水漂洗干净即可。
另外,吃鱼时如果尝到苦味,马上吐掉!
02
发苦的坚果——含1级致癌物