6、水萝卜炒到有点变软时倒入两大碗清水，调入两汤匙生抽。

7、锅烧开后，在锅中加入勺料酒，再把切好的针鱼段放入锅中，加入少许白糖、1勺蚝油、适量食盐后就能盖上锅盖大火炖煮啦。

8、等到锅中的汤汁只剩半碗左右时把切好的葱花和香菜末倒进锅中即可，关火盛出锅就能开动啦，一点也不用担心鱼肉会腥哦，萝卜的鲜甜和鱼肉的鲜美完美融合，超级入味，大人孩子都爱吃。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜最好选择用水萝卜，水萝卜味道并不辛辣，而且略带甜味，用来炖鱼特别合适。

2、清理鱼肉时要将鱼肚子中的黑膜和血水全部清理干净，这是鱼肉不腥的关键。

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